除了不良商販用福爾馬林泡麻辣燙等個別例子外，其實就算是通常情況下的麻辣燙，如果常吃對人健康的危害同樣也很大。下面我們就來一起看看。

麻辣燙的口味以辛辣為主，雖然能刺激食欲，但同時由于過熱、過辣、過于油膩，對腸胃刺激很大，過多食用有可能導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)問題。麻辣燙和火鍋雖然味道鮮美，但也暗藏傷害。

街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋，如果沒有燒開、燙熟，病菌和寄生蟲卵就不會徹底殺死，食用后容易引起消化道疾病。麻辣燙的燙菜水反復(fù)使用，其中也積累了有害物質(zhì)。麻辣燙也需要使用食用油，但這些食用油也是反復(fù)使用，并不新鮮，有的甚至是不合格的。

人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃-60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。

麻辣燙太濃太辣，成分過于油膩，容易導(dǎo)致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍等疾病。

食用原料不新鮮，尤其是那些蔬菜類的，有的已經(jīng)枯萎發(fā)黃了，但是，依然擺在上面。有的食物更是經(jīng)過了處理，譬如用甲醛改善水產(chǎn)品。動物血、豆腐等食品的質(zhì)地，這些都會對身體造成不良影響。